Соковыжималки для цитрусовых (дословно «цитрус-пресс») предназначены только для выжимания сока из апельсинов, лимонов, грейпфрутов и других цитрусовых плодов.  Конструкция этих аппаратов проста и представляет собой мотор, специальную конусообразную ребристую насадку и емкость, в которую льется сок. Мощность у таких моделей, как правило, небольшая, начинается с 20 Вт и не более 100 Вт, но этого вполне достаточно, чтобы выжать сок.

Объем резервуара для сока, как правило, не большой (так как свежий сок цитрусовых следует пить сразу после приготовления – только в этом случае в нем сохраняются все полезные вещества) и рассчитаны на пару стаканов, но встречаются модели с резервуаром вместимостью литр и чуть больше – для больших семей. Но есть и иной вариант – прямая подача сока в стакан. У некоторых резервуаров для удобства предусмотрена шкала для определения уровня жидкости.

Бывает в конструкции соковыжималки предусмотрен очень удобный режим - «реверс» - это когда конус может вращаться в разные стороны, что позволяет выжать сок до последней капли.

Соковыжималки для цитрусовых должны иметь съемные насадки. Ведь цитрусовые, как все знают, бывают разных размеров. Одно дело – небольшой мандарин, совсем другое – грейпфрут.

Особенно интересна для ценителей натуральных соков без мякоти будет еще одна опция: система контроля содержания мякоти в соке. Это возможно в том случае, если в соковыжималке предусмотрена возможность изменения величины прорезей насадки, сквозь которые льется сок (она может быть как продолжением конуса, так и крепиться отдельно). Соответственно чем меньше прорезь – тем меньше мякоти в соке.

В большинстве случаев, выжимая сок на таком приборчике, плод вы будете держать сами. Однако удобнее и безопаснее для этой цели использовать специальный держатель. Правда за это придется заплатить раза в два больше, чем, если бы взяли обычную соковыжималку.

Есть и самые простые модели для цитрусовых - это механические соковыжималки, работающие по принципу пресса. Цитрусовый плод режется на две половинки, кладется на пресс, и из него вручную, при помощи рукоятки, отжимается сок. Такой сок получается прозрачным с минимальным содержанием мякоти.