Ягодный сок – полезный продукт, хорошо утоляющий жажду, помогающий справиться с витаминной недостаточностью, имеющий тонизирующие, общеукрепляющие свойства, содержащий биологически активные вещества, необходимые для здоровья человека.

Не секрет, что ягоды необходимы нашему организму. Многие читатели, подкованные в медицинских вопросах, знают, что в ягодных соках содержатся витамины А, группы В, С, Е, РР, К, а также - высокое содержание глюкозы, фруктозы и низкое - сахарозы.

Но мало кто знает, что по содержанию витаминов ученые-диетологи разбили ягоды на три группы.

К первой группе относятся смородина, крыжовник, малина, клубника и лесные ягоды. Соки из этих ягод отличаются повышенным содержанием витамина С, А, различных минеральных веществ, клетчатки и сахаров.

Ко второй группе относятся абрикосы, рябина. Эти ягодные соки поставляют в наш организм витамины С, В2, каротин, клетчатку, сахар.

Третья группа — это вишня, черешня и виноград. Соки из этих ягод содержат минеральные вещества и витамины, которые прекрасно растворяются в воде и способствуют нормализации обмена веществ.

Выжимать сок следует из свежих, спелых, доброкачественных ягод.