Морковь - род растений семейства зонтичных.

Свежевыжатый морковный сок самый важный из всех овощных соков. Он содержит много витаминов группы В, витамин Е, бета-каротин, калий, кальций, фосфор, железо, магний, фолиевая кислота, кобальт, жизненно важный микроэлемент селен и другие минеральные вещества.

Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение, зрение, укрепляет зубы, выводит шлаки и холестерин из организма, выводит камни из желчного пузыря, заживляет раны, улучшает рост волос, увеличивает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, помогает избавиться от многих кожных заболеваний (угревой сыпи, фурункулеза, дерматита), очищает кровь, эффективен при лечении онкологических заболеваний. Рекомендуют пить при дерматитах, экземах, атеросклерозе, заболевании щитовидной железы, инфаркте миокарда, бесплодие, мочекаменной болезни (противопоказан при поносах и обострении язвенной болезни).

Следует помнить, что не стоит злоупотреблять морковным соком, в день выпивайте  не более полулитра (кожа может приобрести желтоватый оттенок, а из-за избытка бета-каротина перегружается печень). Для лучшей усвояемости, в него, стоит добавлять несколько капель растительного или иного масла.

Морковный сок особенно полезен детям и людям, со слабым иммунитетом и проблемной кожей.