Капустный сок выжимают из белокочанной капусты. Он насыщен легкоусвояемыми углеводами, витаминами Д, К, С, U, Р, РР, Е, крахмалом, аскорбиновой кислотой, горчичными маслами, солями калия, железа, кальция, магния и натрия. Особенно ценна фолиевая кислота – она содержится только в свежей капусте.

Соком из капусты лечат заболевания печени и селезенки, гастриты (с пониженной кислотностью), язвы двенадцатиперстной кишки и желудка (рубцеванию язв способствует витамин U. В данном случае сок используют в теплом виде – как профилактика обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Людям, уже имеющим гастрит или язвы двенадцатиперстной кишки и желудка сок из капусты противопоказан).

Он очищает организм от шлаков, тормозит превращение углеводов в жиры, нормализует обмен веществ – помогает тем, кто страдает избыточной массой тела. В этом случае его стоит пить за 30 минут до еды и еще несколько раз в день между приемами пищи.

При стоматите и воспалении десен рекомендуется полоскать рот свежевыжатым теплым капустным соком.

Сок из капусты помогает при атеросклерозе, воспалении дыхательных путей, кашле, сыпях на коже, эффективен при опухолях, а в сочетании с морковным соком укрепляет иммунитет.

Противопоказан капустный сок при остром воспалении почек или кишечника. Так же не стоит добавлять соль, она уничтожает ценность и приносит только вред.