Лимонный сок содержит витамины А, В, В1, В2, С и Р, пектиновое вещество, фосфор, железо, магний, калий, кальций, флаваноновые гликозиды (гесперидин, эриоцитрин, эридиктиол).

Свежевыжатый  сок лимона содержит органический калий, который так необходим для нормальной жизнедеятельности сердечно-сосудистой системы и почек, поддерживает в норме артериальное давление, обладает сильным антисептическим, противовоспалительным и иммуноукрепляющим действием, способен убивать несколько десятков вирусов (в сочетании с соком чеснока его применяют при лечении СПИДа), растворяет отложения мочевой кислоты при ревматизме, подагре, желчных и почечных камнях, понижает жар при воспалениях, таких как ангина, защищает организм от воздействия радиоактивных излучений, укрепляет и отбеливает эмаль зубов, защищает от кариеса.

Он снижает утомляемость, уровень сахара в крови у больных диабетом, укрепляет иммунитет, тонизирует.

В чистом виде рекомендуют пить лимонный сок при авитаминозе или цинге, в остальных случаях его следует разбавлять водой или смешивать с другими, более сладкими, соками.

Наружно его применяют для примочек при грибковых поражениях кожи и экземах, трещинах на коже, уменьшения ломкости ногтей.

Противопоказанием является повышенная кислотность желудочного сока, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, энтерит и колит, так же не следует злоупотреблять лимонным соком во избежание аллергических реакций.