Фруктовые соки в отличие от овощных намного вкуснее. Они питательны и полезны, способны утолить жажду, лечат, ведь они содержат все необходимые человеку витамины, минеральные соли, аминокислоты, ферменты и другие полезные вещества. Это богатый источник сахаров: глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы, рафинозы, целобиозы, галактозы. Натуральные фруктовые соки питают и очищают организм от шлаков и токсинов, нормализуют пищеварение, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина в крови. Ко всему прочему они малокалорийны и легко усваиваются.

Чтобы ощутить пользу соков, их нужно готовить непосредственно перед употреблением из свежих, доброкачественных, спелых, экологически чистых плодов, без червоточины и подгнивших частей. А из некоторых плодов, богатых клетчаткой, лучше выжимать соки с мякотью: таким образом, сохраняется пектин – вещество, которое благотворно влияет на микрофлору кишечника.

Стоит помнить что, несмотря на ценность свежевыжатых соков, все же следует учитывать особенности собственного организма: уровень сахара в крови, чувствительность желудка, склонность к аллергическим реакциям – иначе вместо пользы вы получите лишь проблемы со здоровьем.

Многие считают, что не стоит возиться и делать соки, тем более овощные, можно просто купить и съесть морковку-капустку как она есть, или, в крайнем случае, купить восстановленный сок в пакетах.

Но, как же они заблуждаются. Во-первых, консервированные и восстановленные соки не так активны, как свежие, да и полезных микроэлементов там уже практически нет. Во-вторых, овощи и соки из них - не одно и то же. В-третьих, для здоровья достаточно всего нескольких граммов физиологической воды, которой особенно богаты именно овощные соки (это самая ценная и естественная составная часть всех растительных продуктов, в некоторых соках ее содержание достигает 90 и более процентов).

Свежевыжатые овощные соки быстро включаются в обмен веществ и почти не требуют от организма энергетических затрат на усвоение. Они корректируют кислотно-щелочное равновесие в крови, способствуют выведению из организма токсинов, повышают активность ферментов, стимулируют пищеварение и очень быстро усваиваются – буквально через час после употребления. Витаминов, минеральных солей и полезных микроэлементов в соках овощей намного больше, чем в ягодных и фруктовых.

Зачастую овощные соки не так вкусны, как нам бы того хотелось. Все потому что в них почти нет сахара и очень мало органических кислот. Решить эту проблему можно смешав некоторые соки друг с другом, например: сок петрушки с томатным, сок сельдерея с морковным, сок огурца с морковным и свекольным и т.д.

Ну и не стоит забывать, что овощные соки следует выжимать из съедобной части экологически чистых доброкачественных овощей, тщательно их помыв.

Травяные соки, к сожалению, – самые непопулярные из всех видов соков, хотя по своим целебным свойствам не уступают ни овощным, ни фруктовым, ни ягодным. Так, сок из петрушки - прекрасное мочегонное средство, помогающее при заболеваниях почек, сок сельдерея - содержит большое количество магния и железа, что очень ценно в качестве питания для клеток крови, сок одуванчика помогает при малокровии и аллергии. Все травяные соки обладают прекрасным стимулирующим эффектом.  А так же прекрасно сочетается с другими соками, например: сок петрушки с томатным, сок сельдерея с морковным и т.д.

Для отжима соков из трав необходима специальная шнековая соковыжималка, похожая на мясорубку или специальная насадка к мясорубке. Можно использовать и просто мясорубку, а затем выжимать сок из кашицы через марлю. Делать соки можно практически из всех трав, что заведомо не ядовиты.

Стоит не забывать, что такие соки следует готовить из экологически чистой,  доброкачественной травки, тщательно ее помыв.

Ягодный сок – полезный продукт, хорошо утоляющий жажду, помогающий справиться с витаминной недостаточностью, имеющий тонизирующие, общеукрепляющие свойства, содержащий биологически активные вещества, необходимые для здоровья человека.

Не секрет, что ягоды необходимы нашему организму. Многие читатели, подкованные в медицинских вопросах, знают, что в ягодных соках содержатся витамины А, группы В, С, Е, РР, К, а также - высокое содержание глюкозы, фруктозы и низкое - сахарозы.

Но мало кто знает, что по содержанию витаминов ученые-диетологи разбили ягоды на три группы.

К первой группе относятся смородина, крыжовник, малина, клубника и лесные ягоды. Соки из этих ягод отличаются повышенным содержанием витамина С, А, различных минеральных веществ, клетчатки и сахаров.

Ко второй группе относятся абрикосы, рябина. Эти ягодные соки поставляют в наш организм витамины С, В2, каротин, клетчатку, сахар.

Третья группа — это вишня, черешня и виноград. Соки из этих ягод содержат минеральные вещества и витамины, которые прекрасно растворяются в воде и способствуют нормализации обмена веществ.

Выжимать сок следует из свежих, спелых, доброкачественных ягод.

Свежие овощи, фрукты, травы и ягоды радуют нас не круглый год.

Как же восполнить нехватку витаминов и избавиться от болезней поздней осенью, зимой и ранней весной? Тут смогут помочь высушенные плоды и лекарственные растения.

К сухим травам практически все привыкли, многие ими пользуются для борьбы с болезнями. Но почему-то принято считать, что сушеные ягоды и фрукты теряют свои полезные свойства. Это далеко не так, сушеные ягоды не только не теряют своих качеств, но и в полной мере обладают всеми теми свойствами, за которые мы их так ценим – особенно, если они были собраны в правильной фазе созревания и заготовлены по всем надлежащим нормам.

Как и, свежие ягоды и фрукты, сушеные плоды содержат витамины, органические кислоты, легкоусвояемые белки и углеводы, минеральные соли, пектиновые вещества и многие другие полезные микроэлементы. Такие отвары способны значительно улучшить работу пищеварительной системы, повысить иммунитет, побороть простудные и иные заболевания.

Лечение травами – фитотерапия – это народная или альтернативная медицина.

При фитотерапии стоит помнить, что не существует универсально средства, которое бы помогло каждому, все сугубо индивидуально. Одному человеку подходит одно, другому совсем другое. Один вылечивается при употреблении определенной травки, другой не испытывает особых улучшений. Поэтому нужно искать то, что подходит именно вам, прислушиваться к своим ощущениям.

Неядовитые травы, как сборы, так и отдельное растение, можно принимать одновременно, но не более трех сборов сразу. Принимая несколько сборов за раз, необходимо делать перерывы между их приемами, хотя бы час. Или же сначала попить один сбор (примерно дней 10), потом другой и т.д. Так не произойдет привыкания организма к одному и тому же составу трав.

Не стоит совмещать ядовитые травы, например такие как, болиголов, волчье лыко, мухомор и т.д., и после приема одного яда надо сделать перерыв в недели две, и только потом продолжить принимать другой.

Больший эффект можно достичь если травы, плоды фруктов и ягод заваривать очищенной (фильтрованной) водой.